– Dans une terrine, mélanger les œufs entiers et les jaunes.

– Incorporer la farine, le lait, la crème et 2/3 de maïs mixés.

– Ajouter le reste du maïs en grain, saler, poivrer et ajouter une pointe de noix de muscade.

– Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive.

– Verser un peu de préparation et faire cuire 4 à 5 minutes sur chaque côté.

Servir chaud et bon appétit !